甲状腺疾病患者应该怎么吃？

海贝类  346ug/100g  

虾皮    264.5ug/100g
加工食品或腌制食品    166.6ug/100g(虾酱中的含碘量）    
海虾仁、虾米    82.5ug/100g      

海鱼      5.8ug/100g（小黄花鱼含碘量）5.5ug/100g（带鱼含碘量）

二、关于能否进食十字花科植物食品
十字花科蔬菜

有些患者听说患甲状腺疾病的人不能吃十字花科蔬菜。然而，你知道这一家族有多庞大吗？除了西兰花，还有花椰菜、大白菜、小白菜、圆白菜、青菜、油菜、芥菜、荠菜、卷心菜、芥兰、各种甘蓝、西洋菜、雪里红、大头菜、芝麻菜、萝卜等等。几乎包括了绝大部分的常见蔬菜？如果真的甲状腺疾病患者禁食的话，那我们就无菜可吃了。

实际上，确实有研究表明：十字花科蔬菜中含有的硫苷类在人体内水解后，可竞争性抑制甲状腺对碘的吸收，从而使甲状腺激素生成障碍。其实该作用仅发生在以下几种情况下：1体内硫氰酸盐水平较高（>4.8-6.4mg/L）：通常只有每天吃掉超过500-1000g的十字花科蔬菜或大量吸烟者才会有。
2富含类黄酮的水果 同时大量进食富含类黄酮的水果：一些类黄酮也会加强抑制甲状腺的作用，如橘橙类、柚子、葡萄等。
3本身体内已经缺碘者：长期忌碘或低碘饮食、生活在缺碘地区的人群。
4准备行碘131治疗的患者：进食十字花科蔬菜可能会影响碘131治疗的效果。

Q
那么，到底该怎么吃呢？
A
首先要根据不同患者各自情况，分为三种情况：忌碘饮食、低碘饮食、适碘饮食。
忌碘饮食
适宜人群：
甲亢患者（不论有无结节）
需要行碘131治疗者

碘广泛存在于各种食物当中，要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的，所以，“忌碘饮食”只是尽可能地减少碘的摄入：
1、严格吃无碘盐（避免在外就餐）
2、不吃腌制、加工食品（自己用无碘盐制作的可以吃）
3、不吃海藻类、海贝类、海虾海蟹
4、蛋类只吃蛋白（蛋黄不吃）
5、坚果只吃未加工过的
6、不吃含碘成分的保健品。

低碘饮食
适宜人群：
桥本氏甲状腺炎
甲状腺癌术后不需行碘131治疗者

低碘饮食不像忌碘饮食那么严格，当然海藻类的还是尽量少吃，而对于上述其他食物，则可自行选择适量食用。简单来说，如果你吃的是无碘盐，那就可以适量进食一些海贝、虾皮、加工食品、蛋黄等；而如果你吃的是加碘盐，高碘食物就要放弃。

适碘饮食
适宜人群：
单纯甲状腺结节（甲状腺功能正常者）
甲状腺良性肿瘤术后
正常人群

根据世卫组织推荐，人群碘摄入量标准（需保证的摄入量）如下：
健康成人：150ug/天
孕妇及哺乳期妇女：250ug/天

最后，临床中常被问及的牛羊肉和辛辣食品等所谓“发物”，目前没有大规模研究证实与甲状腺疾病存在因果关系，可根据个人爱好进食。