读《本草纲目》心得：这些食物你吃对了

       小米：很多人都认为喝小米粥养胃。《本草纲目》：称粟米，咸、微寒。治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。“肾之谷也，肾病宜食之。”“降胃火，故脾胃之病宜食之”，“胃冷者不宜多食”。可见，其实如果属于脾胃虚寒的人并不适合长期吃小米。

       山楂：大家都习惯脾胃不好吃的山楂助消化，《本草纲目》称山楂“消食积、补脾；化饮食，消肉积”；“化血块气块，活血。”山楂除了助消化外，还可以降血脂、活血化瘀、预防动脉粥样硬化等。但大家要注意，健脾助消化，山楂要炒熟，也就是用焦山楂。《本草纲目》称脾虚不宜多用山楂，主要指生山楂。山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。还可能形成胃石。所以山楂助消化，但不宜生吃、空腹吃。

       紫苏叶：吃螃蟹大家往往都会发现常常配紫苏叶，《本草纲目》称紫苏叶，辛，温。“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎，解鱼蟹毒”。时珍曰︰“紫苏，近世要药也。其味辛，入气分；其色紫，入血分。故同橘皮，砂仁，则行气安胎；同藿香、乌药，则温中止痛；同香附、麻黄，则发汗解肌；同芎、当归则和血散血；同木瓜、浓朴，则散湿解暑，治霍乱、香港脚；同桔梗、枳壳，则利膈宽肠；同杏仁、莱菔子，则消痰定喘也。久则泄人真气焉。”可见其是治疗胃肠道疾病的要药。所以我们在吃一些寒性大的食品，比如螃蟹，适当用一些苏叶冲泡代茶饮，可以很好的防止脾胃不适。

       生姜：辛，微温，无毒。生姜温，要热则去皮，要冷则留皮。生用发散，熟用和中散烦闷，开胃气。止呕吐，去痰下气。李时珍“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。”李时珍认为“秋不食姜，令人泻气。盖夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走气泻肺，故秋月则禁之。”可见日常最常用的生姜，还是有讲究的，如用于温中散寒要去皮；早晨外出锻炼含姜片可以驱寒、防湿气；秋天不要过多吃姜，会伤肺气。曾经我父亲在老家农忙是喝凉水引起呃逆不止，让其用生姜去皮和红糖煮水频服，很快就好了。

       白萝卜：在我民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。 《本草纲目》称莱菔。味辛、甘，性平；归脾、胃经。《本草纲目》称之为"蔬中最有利者"。“主吞酸，化积滞，解酒毒，甚效”。“利五脏、令人白净肌”，“生食，止渴宽中；煮食，化痰消导。”白萝卜潤肺止咳，还可以减肥、解酒、通便，这些情况生吃更好。胃肠虚弱的人，主张煮熟吃，可以理气助运。《本草纲目》中记载“生吃可以止咳、消胀气，熟吃可以补气顺气”。那吃中药可以吃萝卜吗?很多老百姓认为吃中药要忌萝卜，其实是不对的。《本草纲目》中强调服人参不宜吃萝卜，会降低人参的补益功效。但要熟吃，不要吃生的。